Những món ăn đặc trưng của xứ Nghệ

<div style="text-align: justify;"> Các đặc sản của Nghệ An hầu hết được làm từ các nguyên liệu dân dã, đơn sơ nhưng “nhắc là thèm” và luôn khiến những người con xa xứ phải nhung nhớ.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 1. <b>Nhút Thanh Chương</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2dN9boCAPn2JZ2GtXdOXmuIDjtoR5b8o06WDZQjeSpHOXrFtvIjp-0jWCvpl48PZM_oRaiw2XgAp0gVsW-6XmoznJI_CiH4LbKsKxmYpean6lTVexnOpOvXXRrfh82A-lNB7xpeUjq37k/s1600/nhut+thanh+chuong+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2dN9boCAPn2JZ2GtXdOXmuIDjtoR5b8o06WDZQjeSpHOXrFtvIjp-0jWCvpl48PZM_oRaiw2XgAp0gVsW-6XmoznJI_CiH4LbKsKxmYpean6lTVexnOpOvXXRrfh82A-lNB7xpeUjq37k/s400-rw/nhut+thanh+chuong+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Ở Nghệ An nói chung và Thanh Chương nói riêng, nhút là thức ăn dân dã, truyền thống của mọi gia đình. Nhút thường được làm từ mít xanh hoặc xơ mít chín và muối trắng. Với mít non sau khi hái xuống, gọt vỏ ngoài, người ta không rửa mà dùng lá chuối khô lau đến hết nhựa. Mít được băm thành sợi nhỏ, ngắn rồi cho vào cối giã, ngâm nước muối rồi vắt. Tiếp đó hỗn hợp này được bỏ vào vại sành, khoả đều, phủ đậy bằng một chiếc vửng đan bằng nứa, chặn đá, đổ tiếp nước muối, ủ khoảng 3 đến 6 ngày là du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-bai-lu-resort-3-ngay-2-dem/1240.html" target="_blank">du lịch Cửa Lò Nghệ An</a></b> dùng được. Nhút có thể chấm nước mắm, làm nộm, xào, nấu canh.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 2. <b>Tương Nam Đàn</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nói đến “nhút Thanh Chương” thì không thể bỏ qua “tương Nam Đàn”. Nguyên liệu chính để làm tương toàn là những thứ gần gũi, thân thiết với cuộc sống hàng ngày: đậu nành, nếp hoặc ngô, muối và nước. Ngô và đậu rang, xay, ngâm rồi phơi (ngô không ngâm, ủ với lá nhãn làm mốc), đặc biệt đậu chỉ xay hoặc giã vỡ đôi, vỡ ba, không vỡ vụn như tương bần miền Bắc, đảm bảo khi lấy ra bát thấy mẻ đậu như từng con thuyền bé xíu nổi trên mặt bát nước vàng óng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Tương có thể dùng làm nước chấm, kho với cá thịt hoặc đơn giản hơn là chan ăn với cơm không. Ăn tương, ta cảm nhận được vị mát lành của hương phù sa trong từng hạt đỗ, hương thơm của ruộng đồng trong nếp xôi, vị mặn mòi của biển cả trong hạt muối và vị nồng ấm của mạch đất quê hương qua từng giọt nước.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 3. <b>Bánh đa Đô Lương</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Dù bánh đa phổ biến ở nhiều vùng miền khắp cả nước nhưng bánh đa Đô Lương, Nghệ An vẫn được nhiều người nhắc đến khi nói về bánh đa ngon. Bánh được làm từ bột gạo, tiêu, tỏi và các gia vị khác. Nguyên liệu tuy đơn giản, dễ kiếm nhưng để có một chiếc bánh ngon đòi hỏi rất nhiều công phu. Gạo phải trắng, tuyệt đối không lẫn trấu hay cám. Gạo được xay nhuyễn với nước rồi trộn với vừng (mè) đen, cùng với tỏi giã nhỏ, hạt tiêu được xay mịn và những gia vị vừa đủ rồi tráng bằng nồi hấp. Khi bánh chín thì vớt ra, cho lên giá phơi cho đến khi khô giòn. Công đoạn tráng bánh khá công phu và là khâu quan trọng, đòi hỏi sự khéo léo của người thợ. Bánh đa là thứ bánh dân dã, dễ ăn kèm với các món khác hoặc ăn riêng đều rất ngon.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 4. <b>Bánh đa xúc hến</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Bánh đa xúc hến là món nhậu quen thuộc những dịp bạn bè gặp nhau của người dân xứ Nghệ. Hến ăn kèm phải là những con hến được đãi từ sông Lam béo và sạch rồi xào cùng mỡ. Những miếng bánh đa Đô Lương giòn tan lúc này sẽ biến thành những chiếc thìa cho ta nhẩn nha xúc những con hến ngon lành và cảm nhận hương vị ngọt, thơm, cay, bùi, béo đầy quyến rũ. Món bánh đa xúc hến không thể thiếu được một số gia vị như ớt, rau sống và lạc giã dập.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 5. <b>Cháo lươn, súp lươn</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: center;"> <img height="300" src="http://vaobepnauan.com/wp-content/uploads/2015/04/chao-luon-ngon-cho-be-4.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đến Nghệ An mà không thưởng thức cháo lươn, súp lươn thì quả là đáng tiếc. Cả 2 món đặc sản chế biến từ lươn này đều có vị cay nồng đặc trưng. Cháo lươn Nghệ An không xào thịt lươn đến săn khô như cháo lươn ở Hà Nội mà miếng lươn đước để nguyên, vẫn mềm, ngọt, thấm đậm vị thơm cay của hành, của ớt, của tiêu, óng ánh sắc vàng của nghệ. Bát cháo múc ra được điểm mầu xanh của lá hành tăm, chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy hấp dẫn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Ngoài cháo lươn, súp lươn cay từ lâu đã là niềm tự hào của người dân nơi đây. Lươn được chế biến thơm nức mũi với vị cay nồng cộng hưởng với mùi thơm đặc biệt từ rau răm và một ít cốt chanh khiến cho bát súp không thế hấp dẫn hơn. Ăn kèm cùng với bát súp lươn cay là bánh mỳ được nướng sẵn hay bánh mướt được tráng mỏng cộng thêm một nhúm hành khô được rắc lên trên, ngoài ra có nhiều người còn ăn kèm cùng bánh đa rất lạ miệng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 6. <b>Bánh mướt</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Thoạt nhìn, bánh mướt có vẻ giống với bánh cuốn ngoài Bắc nhưng nó lại có hương vị thơm ngon rất riêng. Bánh chỉ được làm bằng bột gạo tẻ – gạo được ngâm nước rất lâu sau đó được vớt ra xay nhuyễn và được ủ trong nhiều giờ liền. Bánh mướt thường dài như ngón tay trỏ của người lớn, cuộn tròn, mềm, mịn, trắng trong. Bánh mướt thường được ăn kèm với nước mắm vắt chanh, đường vừa đủ, ớt cắt lát mỏng. Chỉ đơn giản thế mà có thể ăn đến no.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 7. <b>Ốc xào Nghệ An</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Ốc xào là món ăn vặt được người dân xứ Ngệ đặc biệt ưa thích. Ốc xào ở Vinh không để nguyên con như ốc xào me Hà Nội mà được chặt đít và tẩm với gia vị, lá chanh, sả, ớt, sau đó được xào lên cùng với hành tóp mỡ. Tất cả vị đậm đà, cay mặn thấm sâu vào từng con ốc. Ốc xào được ăn kèm bánh đa và rau sống. Nếu có dịp đến Nghệ An, đừng bỏ qua cơ hội thử món ốc thơm lừng, béo ngậy mà cay xè này nhé.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 8. <b>Khoai xéo</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Khoai xéo là một món ăn dân dã đặc trưng đã gắn bó với biết bao người con của xứ Nghệ. Để làm khoai xéo, sau khi thu hoạch, người ta chọn những củ khoai ngon, nhiều bột nhất rồi đem đi rửa sạch, sau đó cát lát mỏng đem đi phơi cho đến khi khoai khô giòn thì bỏ vào chum vại, đậy kín và để ăn dần.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Gọi là khoai xéo bởi khi nấu chín, du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-bien-cua-lo-3-ngay-2-dem/875.html" target="_blank">du lịch Cửa Lò 3 ngày 2 đêm</a></b> phải dùng tới mỗi tay ba chiếc đũa để xéo khoai, xéo cho tới khi khoai tơi thành bột mới thôi. Dân dã thì nấu khoai không rồi xéo lên ăn với cà, sang và cầu kỳ hơn thì nấu cùng ỗ, nếp, đường hoặc mật mía.Mỗi khi mùa đông về hay mưa rét thì đem 1 ít ra nấu. Giữa tiết trời lành lạnh mà có một bát khoai xéo ăn thì ấm lòng biết bao nhiêu.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 9. <b>Cháo canh</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: center;"> <img height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQbzes0DEL1Qr5R5TVmXnKHD96eg0USjJMurP1L-zGFnLPKkvJxutFwtXF40W-6FQpmLY7QeSpWpySrvp70D7wrSbmddGfrw-y-5A12ll0tBp6yA3gZgU1AK-yYlZ0SauxVn6T4CjcVgY/s400-rw/11146490_848816395191360_1496657656530838193_n.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Cháo canh làm từ bột mỳ, mỗi sợi nhỉnh hơn đầu đũa, có nhiều vị như cháo canh tôm, cháo canh giò heo… nhưng với những người dân Vinh thì quen thuộc nhất vẫn là vị cháo canh thịt. Một trong những khâu quan trọng làm cháo canh ngon và thu hút người ăn đó chính là nước dùng. Nước dùng được ninh từ xương, có vị ngọt nhẹ sau đó thả sợi mỳ vào cùng với một ít tôm, thịt băm và hành khô. Trước khi múc cháo canh ra tô thì cho thêm một chút sa tế và hành lá khiến khách “ngồi không yên”.</div>

Những món ăn đặc trưng của xứ Nghệ

Các đặc sản của Nghệ An hầu hết được làm từ các nguyên liệu dân dã, đơn sơ nhưng “nhắc là thèm” và luôn khiến những người con xa xứ phải nh...

Đọc thêm »

Những món ngon từ lươn vang danh của xứ Nghệ

<div style="text-align: justify;"> Những món ngon từ lươn như om chuối đậu, lươn xúc bánh đa hay miến lươn từ lâu đã được nhiều du khách biến đến và thưởng thức mỗi khi đến xứ Nghệ.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Lươn xúc bánh đa</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU72nmeR5ERSroeADzXTkVIM2b-aDRbmngLm6WdxetBajzOmIqWjEVxzjK2o6uvvzizINbRrYHgKO_kuRYV5_Pb5XsNDxGafEZm_uv6HH6ihIlpXccVLWJf-S00XkToRAf_uWpGppzJzJU/s1600/luon+xuc+banh+da+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="441" data-original-width="681" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU72nmeR5ERSroeADzXTkVIM2b-aDRbmngLm6WdxetBajzOmIqWjEVxzjK2o6uvvzizINbRrYHgKO_kuRYV5_Pb5XsNDxGafEZm_uv6HH6ihIlpXccVLWJf-S00XkToRAf_uWpGppzJzJU/s400-rw/luon+xuc+banh+da+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nếu như về xứ Nghệ, bạn không thưởng thức các món ăn từ lươn thì quả thật là một thiếu sót bởi từ lâu món ăn từ lươn đã nổi danh ở vùng đất này. Lươn xúc bánh đa quả là một món ăn dân dã mà lạ miệng, chỉ cần vài lát bánh đa được dọn kèm cùng một đĩa lươn băm với chút sả, ớt, rau ngò om (rau ngổ) nhưng đã đủ níu chân thực khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-bai-lu-resort-3-ngay-2-dem/1240.html" target="_blank">du lịch Cửa Lò 3 ngày 2 đêm</a></b>.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Những con lươn khi bắt về được làm sạch nhớt, lóc bỏ xương rồi băm nhuyễn cùng với thịt, ướp một số loại gia vị như muối, tiêu, đường... rồi đem lên xào chín cho ngấm gia vị. Sau đó hỗn hợp này được trộn lẫn cùng với ớt, sả đã băm nhỏ, múc lên đĩa rồi rắc thêm một chút lạc, rau ngò om, ngò gai (mùi tàu) thái nhỏ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận sự giòn rụm của bánh đa quyện lẫn vị ngọt thơm của thịt lươn, chút thơm thơm của sả, chút cay của ớt, ăn rất thú vị.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Lươn om chuối đậu</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: center;"> <img height="266" src="http://toinayangi.vn/wp-content/uploads/2015/07/cach-lam-mon-luon-om-chuoi-dau.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đây là món ăn đặc trưng của người dân xứ Nghệ và bất kỳ người con nào mảnh đất này khi đi xa đều nhớ. Những con lươn to, béo tròn vàng óng được bắt lên, làm sạch nhớt rồi mổ bụng cắt khúc dài bằng nửa ngón tay, ướp cùng một số loại gia vị và hành, ớt, tiêu, đặc biệt không thể thiếu được bột nghệ để món ăn có màu vàng ươm, bắt mắt.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Chuối xanh được gọt vỏ, cắt khúc rồi ngâm qua với nước muối, chanh cho hết vị chát và không bị thâm. Riềng, nghệ tươi giã nát, trộn mắm tôm vào cùng, lọc lấy nước bỏ bã rồi ướp cùng với chuối.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Sau khi xào qua lươn cho thấm gia vị, người ta cho lươn vào hỗn hợp hành, tỏi, sả, chuối đã được phi thơm rồi đổ nước dừa vào, cho thêm chút giấm, rượu và nước riềng rồi đun liu riu trên bếp. Đến khi chuối xanh và lươn chín mềm, sóng sánh màu nghệ thì tắt bếp cho tía tô, lá lốt, lá nghệ đã thái nhỏ vào cho dậy mùi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thịt lươn dai mềm, thơm ngọt, có hương vị đặc trưng riêng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Cháo lươn</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: center;"> <img height="300" src="http://yeudulich.vn/Upload/TinBai/6-5-2010/dam-da-bat-chao-luon-xu-nghe/chao.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Khác so với cháo lươn ở các vùng miền khác, cháo lươn Nghệ An được nấu nguyên hạt gạo, hầm đến khi chín nhừ, tự nhuyễn ra chứ không phải gạo xay. Lươn sau khi rửa sạch thì đem luộc vừa chín rồi gỡ bỏ xương, xào trên chảo có phi hành tăm cho dậy mùi.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Người Nghệ An thích dùng bột nghệ nên trong cháo sẽ có màu vàng hay sốt màu đỏ của hạt điều. Cháo lươn thơm nồng, ấm bụng là món ăn tuyệt vời mà du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-bien-cua-lo-3-ngay-2-dem/875.html" target="_blank">tour du lịch Cửa Lò</a></b> nhất định phải thử khi đến vùng đất này.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Miến lươn</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Miến lươn là món ăn khá phổ biến gồm miến lươn xào hoặc nước. Nước dùng của miến lươn đúng chuẩn phải có nước xương lươn, muối, gừng đập dập cho vào, đun sôi lâu, hớt bọt cho nước trong và ngọt. Sợi miến dai, ăn khi nước dùng mới chan còn nóng, thêm một chút ớt bột sẽ thật tuyệt.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Miến xào được làm chín, mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau cùng mới cho thịt lươn đã xào qua vào trộn đều, trút ra đĩa rắc thêm rau răm, hành tăm, ăn nóng. Miến lươn ở Nghệ An thường là loại lươn mềm, không phải lươn khô như ở miền Bắc, ăn kèm giá đỗ và hành khô phi thơm.</div>

Những món ngon từ lươn vang danh của xứ Nghệ

Những món ngon từ lươn như om chuối đậu, lươn xúc bánh đa hay miến lươn từ lâu đã được nhiều du khách biến đến và thưởng thức mỗi khi đến x...

Đọc thêm »

Những món ngon đầy hấp dẫn của xứ Nghệ

<div style="text-align: justify;"> Bên cạnh các đặc sản tương bần hay nhút thì những món ngon dân dã như ngô nướng, cháo lươn của Nghệ An cũng ghi được điểm cộng trong lòng du khách.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 1. <b>Cháo lươn, súp lươn</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nhắc đến ẩm thực Nghệ An, nhiều người nghĩ ngay đến món cháo lươn đã quá nổi tiếng với vị cay nồng đặc trưng. Cháo lươn Nghệ An không xào thịt lươn đến săn khô như cháo lươn ở Hà Nội mà miếng lươn đước để nguyên, vẫn mềm, ngọt, thấm đậm vị thơm cay của hành, của ớt, của tiêu, óng ánh sắc vàng của nghệ. Bát cháo múc ra được điểm mầu xanh của lá hành tăm, chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy hấp dẫn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <img height="300" src="http://yeudulich.vn/Upload/TinBai/6-5-2010/dam-da-bat-chao-luon-xu-nghe/chao.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Súp lươn cay cũng là món ăn đường phố vô cùng quen thuộc của người dân Nghệ An. Lươn được chế biến thơm nức mũi với vị cay nồng cộng hưởng với mùi thơm đặc biệt từ rau răm và một ít cốt chanh khiến cho bát súp không thế hấp dẫn hơn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Ăn kèm cùng với bát súp lươn cay là bánh mì được nướng sẵn hay bánh mướt được tráng mỏng cộng thêm một nhúm hành khô được rắc lên trên. Ngoài ra có nhiều du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-bai-lu-resort-3-ngay-2-dem/1240.html" target="_blank">du lịch Cửa Lò Nghệ An</a></b> còn ăn kèm cùng bánh đa rất lạ miệng</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 2. <b>Xôi trứng</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Với nhiều người xa quê, đây là món nếu đã về quê là phải tranh thủ ăn cho đỡ nhớ. Món ăn đơn giản, gồm xôi trắng, trứng cuộn lát to bỏ sẵn trong chảo mỡ nóng, có khách ăn thì cắt từng khoanh. Khi ăn xin thêm chút nước mỡ nóng cho ít vừng lạc vào chấm với xôi ăn rất ngon. Mỗi phần xôi giá 20 ngàn đồng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 3. <b>Ốc xào</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgof8qIe2Fi2Plp1MVZQLwd4lbghgwhBSzQPZeCfDaiNYqFw3TCHpWUCM9ywqEVWlfMQ_tvebV76FXk-ta9yPbfrBhTKaUq7q2tc9wRlEAHrk7TWIxDTBWOz2H1dR4wm8lfBxEi6J9JbFBw/s1600/oc+xao+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgof8qIe2Fi2Plp1MVZQLwd4lbghgwhBSzQPZeCfDaiNYqFw3TCHpWUCM9ywqEVWlfMQ_tvebV76FXk-ta9yPbfrBhTKaUq7q2tc9wRlEAHrk7TWIxDTBWOz2H1dR4wm8lfBxEi6J9JbFBw/s400-rw/oc+xao+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Ốc xào ở Vinh không để nguyên con như ốc xào me Hà Nội mà được chặt đít và tẩm với gia vị, lá chanh, sả, ớt, sau đó được xào lên cùng với hành tóp mỡ. Tất cả vị đậm đà, cay mặn thấm sâu vào từng con ốc. Bạn ăn cùng nó với bánh đa và rau sống. Cũng giống như ngô và mía, món này được ưa chuộng nhất là khi trời lạnh.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 4. <b>Bánh đa xúc hến</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Bánh đa xúc hến là món nhậu quen thuộc những dịp bạn bè gặp nhau của người dân xứ Nghệ. Những con hến đãi từ sông Lam sẽ được sơ chế rồi xào cùng mỡ, sau đó lấy bánh đa Đô Lương giòn tan bẻ nhỏ làm thìa xúc hến xào thường thức. Món bánh đa xúc hến không thể thiếu được một số gia vị như ớt, rau sống và lạc giã dập. Khi ăn món này, bạn sẽ cảm nhận hương vị ngọt, thơm, cay, bùi, béo đầy quyến rũ.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 5. <b>Bánh bèo Vinh</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <img height="273" src="http://dacsancamvinh.net/wp-content/uploads/2015/08/banh-beo-vinh.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Bánh bèo là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhất là giới học trò ở Vinh. Bánh bèo Nghệ An được làm từ bột lọc với nhân tôm thịt, xào lên cùng hành mỡ và ăn với rau mùi.Vị bánh bèo ngọt, trộn lẫn với vị bùi của tôm, của thịt xen vào chút cay cay nồng nồng của ớt chưng khiến đã ăn một đĩa lại muốn ăn thêm. Ở Vinh có nhiều nơi bán bánh bèo nhưng ngon nhất vẫn là bánh bèo ở đường Nguyễn Văn Cừ.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 6. <b>Bánh mướt</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nói tới ẩm thực Nghệ An, không thể không nhắc tới món bánh mướt. Bánh mướt thoạt nhìn trông giống bánh cuốn của miền Bắc, bánh ướt ở miền Nam, nhưng khi ăn lại thấy hương vị rất riêng biệt của người dân xứ Nghệ. Nguyên liệu chính làm bánh mướt là bột gạo pha chung với một ít bột lọc theo một tỉ lệ nhất định để khi tráng bánh mỏng nhưng không bị rách, bánh vừa mềm và hơi dai. Bánh có thể ăn kèm với thịt nướng, chả lụa, nước chấm bánh hay ăn kèm với súp lươn có vị chua ngọt của đường và chanh.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 7.<b> Cháo canh</b></div> <div style="text-align: center;"> <img height="300" src="http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/ihay.thanhnien.com.vn/pictures201406/luan/chao%20canh2.jpg?width=600" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Cháo canh ở Nghệ An cũng tương tự như cháo canh Quảng Bình với nguyên liệu chủ yếu là bột mì nhào nhuyễn, cán mỏng và cắt thành những sợi nhỏ, đều đặn. Đợi khi đến nồi nước xương đã được hầm nhừ, thả những sợi mỳ trắng xóa vào, cho thêm tôm, thịt băm đã xào với hành khô phi thơm phức là bạn đã có một bát cháo canh ngon lành. Ăn món này du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-bien-cua-lo-3-ngay-2-dem/875.html" target="_blank">tour Cửa Lò 3 ngày 2 đêm</a></b> sẽ cảm nhận được vị dai của bột và thơm ngọt từ xương ninh, rất dễ ăn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> 8. <b>Ngô nướng, mía hấp gừng</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đây là cặp đôi rất đường lòng người dân thành phố Vinh, đặc biệt khi trời lạnh. Ngô nướng Vinh tưới qua một thứ nước sốt làm từ bơ và tương ớt, để vị cay, vị ngọt ngấm sâu vào những hạt ngô bé xíu rồi đem nướng lên than hoa. Món này ngon đến mức ai đã ăn một lần thì cứ nhớ mãi thôi.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Còn món mía hấp gừng thơm, ấm lại đặc biệt được ưa chuộng vào mùa lạnh. Cảm giác được thưởng thức những tấm mía nóng, thơm, ngọt trong những ngày trời lạnh thật tuyệt vời và đương nhiên vô cùng khó quên.</div>

Những món ngon đầy hấp dẫn của xứ Nghệ

Bên cạnh các đặc sản tương bần hay nhút thì những món ngon dân dã như ngô nướng, cháo lươn của Nghệ An cũng ghi được điểm cộng trong lòng d...

Đọc thêm »

Vẻ đẹp đầy dung dị của Bãi Lữ

<div style="text-align: justify;"> Nếu đã một lần đặt chân đến với du lịch Cửa Lò chắc chắn bạn không thể bỏ qua biển Bãi Lữ nó được ví như “Đà Lạt thứ hai” của Việt Nam </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Với kinh nghiệm du lịch thì bạn đừng quên  mua cho mình một vé tàu đi Vinh hoặc đặt cho mình một tour Cửa Lò để một lần được đến với biển Bãi Lữ -Nàng tiên của biển cả. GSV Travel tin chắc bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị khi đến nơi đây.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOR_lZdwEcSik9O3hc7FkRpOH3TkaZ0cXBrvSqcEwnBFL6TX1yy_9_9DiVHhbfPJLsPp68ZWeksuhBGtNF0txVGtbkt4Wr_p2GFMq5bwAsuU4k1_1x_jBehZgxj_N8sV6obG8-3L6fFIOA/s1600/bien+Bai+Lu+-+GSV+Travel.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOR_lZdwEcSik9O3hc7FkRpOH3TkaZ0cXBrvSqcEwnBFL6TX1yy_9_9DiVHhbfPJLsPp68ZWeksuhBGtNF0txVGtbkt4Wr_p2GFMq5bwAsuU4k1_1x_jBehZgxj_N8sV6obG8-3L6fFIOA/s400-rw/bien+Bai+Lu+-+GSV+Travel.png" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Hiện nay biển Bãi Lữ đã trở thành điểm thu hút du khách lớn về với Cửa Lò. Đến với tour <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-bai-lu-resort-3-ngay-2-dem/1240.html" target="_blank">du lịch Bãi Lữ</a></b> bạn sẽ đắm mình trong khung cảnh đầy mê hoặc của biển Bãi Lữ. Bãi Lữ là nơi biển khơi ăn sâu vào đất Việt, với cánh rừng thông bạt ngàn vươn mình ra biển cả, với cảnh quan thiên nhiên được tạo hoá ban tặng thật hùng vĩ và đầy cảm hứng thi ca được ví như Đà Lạt thứ hai của Việt Nam. Từ quốc lộ vào là con đường trải nhựa uốn khúc giữa đồng lúa xanh rì, nơi du khách có thể đạp xe đạp đôi sau khi đã lấy phòng nghỉ và tắm biển bắt đầu cho chuyến hành trình du lịch biển Bãi Lữ, Cửa Lò</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Còn gì đẹp hơn khi được ngắm bình minh trên biển, nhất là bình minh trên bãi Lữ có lẽ là điều tuyệt vời nhất. Bình minh Bãi Lữ là khi mặt trời nhô lên khỏi biển một khung cảnh tuyệt vời hiện ra trước mắt du khách đó là một “vùng trời” những cánh buồm trong ánh ban mai cùng với những  âm thanh rền rền của khoang máy, tiếng sóng biển, gió biển rì rào trên những hàng thông lan toả tạo nên “khúc nhạc” của biển khơi.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <img height="285" src="https://www.dulichvietnam.com.vn/data/News/dc3e86057f-1-20130726180751-bailu1.jpeg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Bãi Lữ Cửa Lò giống như 1 thiên đường nằm ẩn mình khiến du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-trong-nuoc/du-lich-mien-trung/nghe-an.html" target="_blank">tour Nghe An</a></b> phải thấy choáng ngợp</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nằm trung tâm quần thể di tích lịch sử – văn hóa tâm linh. Từ Bãi Lữ xuất hành trong vòng bán kính gần 5 km, du khách có thể tham quan 3 ngôi đền lớn, mỗi ngôi đền đều gắn với các sự tích, truyền thuyết hấp dẫn li kỳ. Đây cũng là một lựa chọn cho những ai thích những chuyến du lịch tâm linh, thăm thú những đền chùa mang âm hưởng cổ kính khi đến du lịch biển Bãi Lữ</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Có lẽ, sau khi có thời gian trải nghiệm với biển Bãi Lữ du khách mới có thể thấy hết những gì gọi là “kiệt tác” của tạo hóa đã ban tặng cho du lịch biển Bãi Lữ. Nó không quá ồn ào hay kỳ vĩ như Hạ Long, không quá trầm lắng, bình yên như Vũng Tàu hay Đà Nẵng mà biển bãi Lữ -Cửa Lò mang một cái gì đó hoang sơ, bí ẩn khiến du khách đã đến một lần lại muốn quay lại lần hai. Chẳng thế mà có câu “Miền Trung nắng gió, Đà Lạt mộng mơ, Sapa huyền diệu. Nơi em qua và sẽ trở lại”.</div>

Vẻ đẹp đầy dung dị của Bãi Lữ

Nếu đã một lần đặt chân đến với du lịch Cửa Lò chắc chắn bạn không thể bỏ qua biển Bãi Lữ nó được ví như “Đà Lạt thứ hai” của Việt Nam  ...

Đọc thêm »

Du khách tấp nập về lễ đền Quan Hoàng Mười

<div style="text-align: justify;"> Sáng mùng 3 Tết, chúng tôi có mặt tại phần lăng mộ thời quan Hoàng Mười (Hưng Nguyên – Nghệ An). Mặc dù theo phong tục, ngày mùng 3 Tết nhiều gia đình tổ chức lễ cúng tiễn ông bà ông vải, nhưng tại khu vực đền quan Hoàng Mười, người đi lễ vẫn đông tấp nập. Khác với nhiều năm trước, việc quản lý lễ hội khá tốt, không xảy ra tình trạng chặt chém du khách hay tình trạng ăn xin, chèo kéo khách thập phươngvề <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/ha-noi-den-ong-hoang-muoi-den-song-den-co-chin/1282.html" target="_blank">du lịch đền Ông Hoàng Mười</a></b>.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Tại khu vực gửi xe, các nhân viên quản lý hướng dẫn xe của du khách đỗ đúng khu vực, mức giá trông giữ xe cũng không khác bao nhiêu so với ngày thường: 30.000 đồng/xe con, bất kể thời gian đỗ bao lâu. Theo quan sát của PV, năm nay không có tình trạng sử dụng xe biển xanh được sử dụng để đi lễ bái. Ngoài các xe mang biển 37 của Nghệ An, có khá nhiều xe con của cá nhân các du khách thập phương từ các tỉnh đổ về tham quan khu vực đặt lăng mộ thờ quan Hoàng Mười.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <img height="224" src="http://static.laodong.com.vn/w440/uploaded/duongkimkhanh/2017_01_30/den-hoang-muoi_vyqy.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Tại khuôn viên các gian đền, Ban quản lý bố trí riêng rẽ khu vực để khách bày lễ, khu vực thắp hương, hóa vàng, tại mỗi gian thờ đều có biển hướng dẫn “khách không đặt tiền lên ban thời”, hoặc “du khách không mang hương vào điện thờ”.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Trước khu vực đền, khoảng sân rộng được dọn sạch sẽ, tạo không gian cho khách thảnh thơi du ngoạn, không còn tình trạng chèo kéo khách hang rút quẻ xem bói hay tình trạng tổ chức lễ hầu đồng – điều mà các năm trước đây PV được nhiều lần chứng kiến. Chính vì vậy, không gian khu vực lăng mộ quan Hoàng Mười khá trầm tịch, tĩnh lặng, mặc dù số lượng du khách<b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-trong-nuoc.html" target="_blank"> tour trong nước</a></b> về vãn cảnh đền và khấn bái khá đông đúc. Bà Hoàng Thị Phượng, du khách đến từ Yên Bái cho biết: “Năm nào gia đình tôi cũng về bái kiến Quang Hoàng Mười, tạ ơn quan đã ban mưa thuận gió hòa và một năm công việc hanh thông. Ngoài yếu tố tâm linh, gia đình tôi còn thích quang cảnh nơi đây, yên bình và trong lành. Sau khi viếng kiến quan Hoàng Mười, tâm trạng chúng tôi khá thoải mái, chuẩn bị cho một năm làm việc mới vất vả nhưng phấn chấn”.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYSKoZLIjORf-ML88Kp41bwbgmYrxzRQblY4HTRjYyLdNvfEqB_JtIfczHk_XIa_U_XJbQPD3IsMRKXmDthaMbUinpsM0QPSp7e1mlQuQbeV7YWPbWQkGohzNZ_opRABxq578yFTh0VQsE/s1600/le+den+ong+Hoang+Muoi+-+GSV+Travel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYSKoZLIjORf-ML88Kp41bwbgmYrxzRQblY4HTRjYyLdNvfEqB_JtIfczHk_XIa_U_XJbQPD3IsMRKXmDthaMbUinpsM0QPSp7e1mlQuQbeV7YWPbWQkGohzNZ_opRABxq578yFTh0VQsE/s400-rw/le+den+ong+Hoang+Muoi+-+GSV+Travel.JPG" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Còn ông Đinh Hồng Lâm (trú tại phường Lê Lợi, TP.Vinh, Nghệ An), cho rằng: “Thành như thông lệ, năm nào 5 anh em chúng tôi cũng về lễ Ngài. Thay cho việc uống rượu, nhậu nhẹt, gia đình chúng tôi lễ Ngài, cũng là cách du lịch tâm linh, lành mạnh”.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Tuy nhiên, bên cạnh những nét đổi mới, thì vẫn còn tình trạng "khấn thuê" của các thầy cúng khá náo nhiệt. Giá dịch vụ cúng các thầy đều nói "tùy tâm", nhưng theo quan sát của PV, thông thường mỗi gia đình đều tạ ơn thầy từ 30-50.000 đồng/gia đình cho các dịch vụ cúng trọn gói, gồm: Dâng sớ, xin quẻ âm dương...</div>

Du khách tấp nập về lễ đền Quan Hoàng Mười

Sáng mùng 3 Tết, chúng tôi có mặt tại phần lăng mộ thời quan Hoàng Mười (Hưng Nguyên – Nghệ An). Mặc dù theo phong tục, ngày mùng 3 Tết nhi...

Đọc thêm »

Linh thiêng đền Ông Hoàng Mười

<div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đền ông Hoàng Mười cách trung tâm thành phố Vinh khoảng 2km, được xây dựng năm 1634 (thời Hậu Lê). Năm 2002, đền được UBND tỉnh Nghệ An xếp hạng Di tích lịch sử văn hoá cấp tỉnh.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <img border="0" height="300" src="http://dulichvn.org.vn/nhaptin/uploads/images/hoangmuoi.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Di tích đền ông Hoàng Mười ở xứ Nghệ ngoài giá trị văn hóa lịch còn có cảnh quan hấp dẫn du khách, thuận tiện giao thông bởi nó toạ lạc trên vùng sơn thuỷ hữu tình.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đọc tiếp: <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-bien-cua-lo-3-ngay-2-dem/875.html" target="_blank">Du lịch Cửa Lò</a></b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đền Hoàng Mười thờ theo hệ thống đạo mẫu tứ phủ, nghĩa là bốn cõi, mỗi cõi đều được một bà mẹ chủ trì. Mẫu Cửu Trùng chủ cõi trời, Mẫu Thượng Ngàn chủ cõi non, Mẫu Thoải chủ cõi nước, Mẫu Địa chủ cõi trần gian. Ngoài ra, đền còn thờ 5 vị tướng, mười hai vị cô và 10 vị hoàng. Vị thần chính của ngôi đền này là ông Hoàng Mười, con trai Bát Hải Đại Vương ở hồ Đông Đình. Khi nhắc đến ông Hoàng Mười, người dân từ Bắc chí Nam ai cũng ngưỡng mộ, không ít nơi lập đền thờ ngài. Di tích đền ông Hoàng Mười ngoài giá trị văn hóa lịch còn có cảnh quan hấp dẫn du khách, thuận tiện giao thông. Di tích toạ lạc trên vùng “sơn thuỷ hữu tình”.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Theo dân gian, ông Hoàng Mười là người văn võ toàn tài nên được giao trọng trách trấn thủ Nghệ An, được đặc cách toàn quyền khâm sai kiểm soát ở xứ Nghệ, ông có công dựng nền thịnh trị, ổn định cuộc sống cho nhân dân quanh vùng. Đặc biệt, ông luôn quan tâm, gần gũi, giúp đỡ người nghèo.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Căn cứ vào các sắc phong được lưu giữ tại Viện Nghiên cứu Hán Nôm, thần Hoàng Mười được thờ chính trong đền là nhân vật có thật. Ông là Đại tướng họ Nguyễn tên tự Duy Lạc, là người có tài thao lược, đã từng phò tá vua Lê, được phong đến chức Đô chỉ huy sứ. Là vị anh hùng cầm hàng vạn quân đi dẹp giặc. Về sau lại có công lao rất lớn trong việc đánh đuổi quân nhà Nguyễn cướp 7 huyện Nam Hà, nay là vùng đất Hà Tĩnh và tả ngạn sông Lam bao gồm Thanh Chương, Nam Đàn nên được phong chức Đặc Tiến phụ quốc Thượng tướng quân, cẩm y vệ,...</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đọc tiếp: <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/ha-noi-ha-long-cat-ba/907.html" target="_blank">Tour du lịch Cát Bà</a></b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Theo gia phả họ Nguyễn tại thôn Xuân Am thì Nguyễn Duy Lạc sinh năm Mậu Ngọ và mất ngày 12/2 năm Kỷ Mão, có công giúp làng 100 quan tiền, 2 mẫu ruộng nên được thờ cúng trong đền. Ông là con trai thứ năm của Nguyễn Phúc Tâm. Khi Nguyễn Duy Lạc được sắc phong là Vị quốc công, người cha được sắc phong Phúc quốc công, còn người con cả Nguyễn Duy Nhân cũng được phong Đặc tiến hộ quốc thượng tướng quân. Cả ba cha con họ Nguyễn đều được sắc phong và được nhân dân thờ cúng tại đền Xuân Am. Đức Hoàng Mười được thờ trong hệ thống đạo mẫu tứ phủ nghĩa là đã được thần thánh hóa. Ngày nay tại đền Hoàng Mười vẫn còn lăng mộ Nguyễn Duy Lạc. Trên án thờ có đắp thanh gươm và cây bút lớn vươn thẳng lên trời xanh.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đền Hoàng Mười ngôi đền linh thiêng xứ Nghệ, hằng năm, vào những dịp lễ hội, các ngày rằm, mùng 1, hàng vạn người dân xứ Nghệ và du khách thập phương đến kính cẩn thắp nén hương bày tỏ lòng thành kính, cầu cho gia đình ấm no hạnh phúc, cầu cho quốc thái dân an. Trong những năm qua, đền cũng nhận được sự quan tâm đầu tư tôn tạo từ lãnh đạo các cấp để ngôi đền ngày càng khang trang hơn, phục vụ đời sống tâm linh của người dân.</div>

Linh thiêng đền Ông Hoàng Mười

Đền ông Hoàng Mười cách trung tâm thành phố Vinh khoảng 2km, được xây dựng năm 1634 (thời Hậu Lê). Năm 2002, đền được UBND tỉnh Nghệ An x...

Đọc thêm »