Hương vị không thể cưỡng lại của cá lóc nướng trui

<div style="text-align: justify;"> Gỡ những miếng thịt cá trắng nõn, thơm nức cuốn cùng với lá sen non, chấm cùng nước mắm me, bạn sẽ cảm nhận hồn quê Đồng Tháp trọn vẹn khi thưởng thức món ăn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Cá lóc (miền Bắc gọi là cá quả) nướng trui có ở nhiều vùng đất khác nhau và trở thành món ăn dân dã. Nhưng cá lóc nướng cuốn cùng với lá sen non mang lại một hương vị không thể cưỡng nổi, là món ăn du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-my-tho-can-tho-soc-trang-bac-lieu/781.html" target="_blank">du lịch miền Tây Nam Bộ</a></b> nhất định phải thử khi đến Đồng Tháp.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <img height="304" src="http://cachnauan.edu.vn/wp-content/uploads/2015/08/mon_ca_loc_nuong_trui2.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Cá lóc còn tươi được rửa sạch, sơ chế, bỏ mật cá rồi lấy muối hạt rửa lại, để cho ráo nước. Người chế biến thường dùng một cây sả tươi luồn thẳng từ miệng cá xuống dưới thân rồi đem nướng, vừa khử tanh, vừa mang lại hương thơm hấp dẫn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Trước đây, người dân Tháp Mười thường nướng cá bằng rơm rạ và nướng cũng đòi hỏi phải có kỹ thuật và sự khéo léo. Phải ước chừng được lượng rơm vừa phải để làm sao cho cá chín đều, không bị cháy và khô quá. Phần đầu và bụng cá là phần lâu chín nhất nên cần được nướng lâu hơn. Ngày nay người ta thường cho lên bếp than hồng, nướng cho đến khi cá có màu vàng đẹp mắt, da cá săn lại và tỏa mùi thơm nức.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đối với những con cá to, để cá chín đều mà không bị cháy lớp ngoài, người ta thường đổ nước vào miệng cho xuống dạ dày, để giữ được nhiệt độ và làm chín được phần cá bên trong. Khi cá chín, chỉ cần phủi sạch lớp vảy bên ngoài, thưởng thức phần thịt cá trắng bên trong, nóng hổi và thơm nức.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-rJMuxmNLtnQbbv96XrkqD4zdPZkyVr9sgJwPLPeXaaAJHu3POGZDMgEuQ3Rceu5hNfVHCnISxG76x5C4KlAYmo-DZVsTQiJBnr9dfO8HrmcSe1R-wyThuTkOL7GpHsb3i4PmEZGNtoNy/s1600/ca+loc+nuong+trui+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-rJMuxmNLtnQbbv96XrkqD4zdPZkyVr9sgJwPLPeXaaAJHu3POGZDMgEuQ3Rceu5hNfVHCnISxG76x5C4KlAYmo-DZVsTQiJBnr9dfO8HrmcSe1R-wyThuTkOL7GpHsb3i4PmEZGNtoNy/s400-rw/ca+loc+nuong+trui+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Thịt cá được cuốn cùng với lá sen non và chấm với nước mắm me khiến du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-mien-tay-nam-bo-4-ngay-3-dem/824.html" target="_blank">tour du lịch miền Tây giá rẻ</a></b> sẽ muốn ăn mãi không thôi. Những lá sen tơ xanh mướt, hai mép lá vẫn còn cuốn tròn chưa kịp bung ra được rửa sạch rồi cuốn cùng thịt cá trắng nõn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Chấm ngập miếng cá cuốn lá sen vào trong bát nước chấm mắm me sền sệt, cảm nhận vị ngọt thơm của cá lóc nướng, vị chan chát của lá sen non quyện vùng vị chua thanh nhẹ của mắm me cứ quyến luyến nơi đầu lưỡi. Bạn có thể thưởng thức món ăn này trong nhiều nhà hàng ở Đồng Tháp bởi đây được coi là món ăn dân dã, với giá khoảng 150.000 đồng/ con.</div>

Hương vị không thể cưỡng lại của cá lóc nướng trui

Gỡ những miếng thịt cá trắng nõn, thơm nức cuốn cùng với lá sen non, chấm cùng nước mắm me, bạn sẽ cảm nhận hồn quê Đồng Tháp trọn vẹn khi ...

Đọc thêm »

Món ngon đậm đà phong vị miền Tây

<div style="text-align: justify;"> Những món ngon miền Tây mỗi lần du khách đi du lịch luôn thưởng thức đó là: Lẩu cá linh, lẩu mắm, bánh xèo, bánh pía... Nếu chỉ thưởng thức qua một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.</div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Lẩu mắm - đậm đà món ngon miền Tây</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Thưởng thức ẩm thực miền Tây mà bỏ qua món lẩu mắm thì thật là đáng tiếc. Du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-my-tho-can-tho-soc-trang-bac-lieu/781.html" target="_blank">du lịch sông nước miền Tây</a></b> không chỉ cảm nhận được cái ngon của món ăn này mà còn thấm thía được sức sáng tạo của người dân miền Tây. </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFIm7mB3slorHkkfYFyV1hFZAlFjbFVMItg0v9Y9G2AfSs_T7x6r8yZqn4a1JyEWcLBgK-NQ9LeffF_esNm6XZX3jZxxu6RHa1IPcrW6DweAIULJMteElHZ5AQj3ARp2KMGaxqR5GlRnFX/s1600/lau+mam+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFIm7mB3slorHkkfYFyV1hFZAlFjbFVMItg0v9Y9G2AfSs_T7x6r8yZqn4a1JyEWcLBgK-NQ9LeffF_esNm6XZX3jZxxu6RHa1IPcrW6DweAIULJMteElHZ5AQj3ARp2KMGaxqR5GlRnFX/s400-rw/lau+mam+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /> <br /> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Mắm sau khi nấu, bạn lọc bỏ xương lấy nước. Cho tỏi băm, sả, ớt vào nồi đảo lên cho vàng đều, cho thịt ba dọi vào xào thơm, tiếp tục đổ nước mắm vào, nấu sôi lên, nêm một ít đường, bột ngọt. Để mùi mắm dịu, ngọt tự nhiên, nên lấy một nắm sả đập dập bỏ vào nấu. Tiếp theo, bạn cho cá vào trần để nồi nước mắm có vị ngọt, rồi vớt ra dĩa, tiếp tục bỏ cà tím, khổ qua (cắt miếng vừa ăn). Cuối cùng tất cả nguyên liệu vừa làm xong ra một cái lẩu, để lửa liu riu.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Trong các tour du lịch miền Tây, du khách thường đi theo đoàn, cùng thưởng thức món lẩu mắm, món ngon mang hương vị đặc trưng nhất khiến cho họ thấy ấm lòng. Lẩu mắm là một trong những món ngon miền Tây được du khách nhớ nhiều nhất khi có dịp ghé thăm vùng miệt vườn này.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Lẩu cá linh - đặc sản đậm chất Tây Nam Bộ</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: justify;"> Lẩu cá linh ăn kèm hoa điên điển là món ngon miền Tây chỉ có trong mùa nước nổi. Trước hết phải chọn cá linh tươi mang về móc ruột, làm sạch, để vào rổ thưa cho ráo nước, xong ướp với tỏi, ớt, đường, chút muối khoảng 10 phút. Cái ngon độc đáo của món ăn này là nhờ vị chua chua, ngòn ngọt, thơm thơm kèm thêm hương vị từ hoa điên điển. Ăn kèm với món có thể là bún tươi hoặc cơm nóng, không thể thiếu một ít nước mắm ngon và ớt để chấm cá.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nếu được hỏi, nên ăn gì khi đi du lịch miền Tây? chắc chắn mọi người đều chia sẻ kinh nghiệm ăn cá lẩu cá linh. Ngoài lẩu cá linh, thì cá linh kho tiêu là hai món ngon miền Tây được nhiều người yêu thích.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Bánh xèo - loại bánh dân gian nổi tiếng</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: justify;"> <div style="text-align: center;"> <img height="300" src="http://timcachlam.com/wp-content/uploads/2015/08/banh-xeo-mien-tay1-e1439303007209.jpg" width="400" /></div> </div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: justify;"> Bánh xèo là loại bánh dân gian có vị ngon đặc biệt, kết hợp được những đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân gian Tây Nam bộ. Trước tiên, ta lựa loại gạo ngon, ngâm qua đêm cho mềm, rồi cho vào cối xay thành bột. Sau khi xay xong, dùng vải mỏng lược bỏ tạp chất, sẽ cho ra một loại bột thật mịn. Dùng bột nghệ pha với bột cho có màu vàng hấp dẫn, sau đó cho vào bột một ít nước cốt dừa, có nơi còn cho thêm trứng gà để bánh thơm và giòn hơn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Ẩm thực miền Tây rất phong phú và sáng tạo. Ngay cả những món ăn dân dã cũng níu chân được du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-mien-tay-nam-bo-4-ngay-3-dem/824.html" target="_blank">tour du lịch miền Tây giá rẻ</a></b> khi ghé thăm.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Bánh pía - hương vị đặc trưng của miền Tây</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Bánh pía sầu riêng có gốc ở Sóc Trăng được làm từ bột mì, đậu xanh hoặc khoai môn , sầu riêng , mỡ heo, lòng đỏ trứng vịt muối nhưng đã chiếm được sự mếm mộ của nhiều người, nhất là du khách.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Bánh pía Sóc Trăng không quá ngọt và không quá béo, có thể ăn lai rai không biết ngán. Những người khách phương xa đến đây, khi về ai cũng mua một ít bánh làm quà cho người ở nhà. Chiếc bánh nhỏ bé nhưng ẩn trong đó là hương thơm đậm đà của vùng đất Nam Bộ. Có thể gọi bánh pía là một món ngon miền Tây "được lòng" du khách nhất.</div>

Món ngon đậm đà phong vị miền Tây

Những món ngon miền Tây mỗi lần du khách đi du lịch luôn thưởng thức đó là: Lẩu cá linh, lẩu mắm, bánh xèo, bánh pía... Nếu chỉ thưởng thức...

Đọc thêm »

Về miền Tây thưởng thức hủ tiếu hấp

<div style="text-align: justify;"> Ẩm thực miền Tây Nam Bộ nổi tiếng bởi có nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng. Những món ăn như bánh cống, bánh xèo, bún mắm, bún cá... là những món ăn quen thuộc của người miền Tây mà từ lâu đã được người Sài Gòn và khắp nơi ưa thích.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Hủ tiếu hấp là món ăn dân dã có xuất xứ từ Phnom Penh (Campuchia). Tuy nhiên khi được du nhập và giao thoa vào miền Tây Nam Bộ, món ăn đã chuyển mình phong phú thành một món ăn ngon, đa dạng và hấp dẫn với du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-mien-tay-nam-bo-4-ngay-3-dem/824.html" target="_blank">tour du lịch miền Tây giá rẻ</a></b>.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgycfnZQq_zyTUlu5WlJvk2f169OBdCYyovWhEBJRjCdf8IeuzeO0YE8KqwK_mUOYTzP-cVHrS_me-Z2mcpiiar_JCYutrTLiOdP3bLnrxBiD-VZFYSqjw6WrZBOyWroe57Ea9-AduLFgj5/s1600/Hu+tieu+hap+-+GSV+Travel.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgycfnZQq_zyTUlu5WlJvk2f169OBdCYyovWhEBJRjCdf8IeuzeO0YE8KqwK_mUOYTzP-cVHrS_me-Z2mcpiiar_JCYutrTLiOdP3bLnrxBiD-VZFYSqjw6WrZBOyWroe57Ea9-AduLFgj5/s400-rw/Hu+tieu+hap+-+GSV+Travel.jpeg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nguyên liệu làm hủ tiếu hấp được sử dụng từ sợi hủ tiếu tươi, có độ dai và mềm. Sợi hủ tiếu vừa đủ một lần ăn xé rời ra cho vào xửng hấp, không được phép hấp một lần nhiều hủ tiếu vì sẽ không nóng và mất ngon. Món ăn này thích hợp cho những bữa điểm tâm sáng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Hủ tiếu hấp ăn kèm với bì trộn thính và thịt heo nạc xắt sợi, chả giò chiên hoặc thịt nướng, xíu mại hay có khi người ta còn cho lên thịt gà nướng thơm; dưa leo, giá và một ít rau thơm, mỡ hành, ớt băm nhuyễn... Riêng nước mắm chan món bún này phải được pha bằng nước mắm nấu với đường cát, kết hợp cùng tỏi ớt băm nhuyễn và chanh chua sao cho hài hòa, thơm ngon.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Hủ tiếu hấp ăn bằng đĩa. Đĩa đựng sợi hủ tiếu, để lên mặt ít bì, miếng thịt nướng, cùng rau thơm và dưa leo bằm, chan chút nước mắm và rắc lên ít lạc rang thơm. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chan thêm nước mắm rồi trộn đều, thưởng thức. Món điểm tâm đặc biệt này sẽ khiến bữa ăn sáng của du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-my-tho-can-tho-soc-trang-bac-lieu/781.html" target="_blank">du lịch miền Tây Nam bộ</a></b> thêm hấp dẫn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Món được bán khá nhiều ở thị xã Hà Tiên (quán số 41 trên đường Phương Thành, Hà Tiên...) thuộc tỉnh Kiên Giang, chợ Thốt Nốt của tỉnh Cần Thơ, hay chợ Châu Đốc ở An Giang... nhưng lại rất ít xuất hiện ở các nhà hàng, quán ăn lớn. Nếu có dịp du lịch đến những nơi này, bạn nhớ ghé thưởng thức nhé.</div>

Về miền Tây thưởng thức hủ tiếu hấp

Ẩm thực miền Tây Nam Bộ nổi tiếng bởi có nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng. Những món ăn như bánh cống, bánh xèo, bún mắm, bún cá......

Đọc thêm »

Mắm Ong - món ăn dân dã đất U Minh

<div style="text-align: justify;"> Mắm ong, đặc sản miền Tây, với nhiều người nghe có vẻ xa lạ, nhưng với người dân vùng U Minh đây là một món ăn rất dân dã.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Hằng năm, cứ vào đầu tháng mười âm lịch là hoa tràm ở rừng U Minh (Cà Mau) lại bắt đầu nở rộ. Đây cũng là thời điểm gọi là mùa gác kèo ong; nhiều gia đình cũng rộn ràng vào “vụ” làm mắm ong.</div> <div style="text-align: justify;"> Mắm ong, đặc sản rừng U Minh với nhiều người nghe có vẻ xa lạ, nhưng với người dân vùng U Minh đây là một món ăn rất dân dã.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Có thể ăn đặc sản mắm ong theo cách đơn giản nhất là gắp từng con một ăn kèm với cơm nguội, ổi, me… Còn muốn thưởng thức mắm ong đúng điệu thì phải chuẩn bị thêm các thứ ăn kèm như: chuối chát, khóm, rau ngò om, ớt, lá sung…</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Dùng đũa gắp miếng mắm ong, kẹp thêm miếng dưa leo, chuối chát, lá sung cho vào miệng nhai chậm rãi sẽ cảm nhận vị béo, bùi của ong; vị chát của chuối và lá sung; vị thơm của rau ngò om và vị ngọt giòn của dưa leo hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của thính… Nói chung là ngon không tả nổi.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0SMraCgZynBiBe6qU8V8aQcA1H7EDswbFYuYAiBdcn2FKjDGH1xjIlMDOUOd15clQsVCYDQvVn54OV_JO9isQIgYSR1_ky2sQeWSgLAr851BuEnPQZPyrYPUjrmm6Gnh1ULb5pyVunBDi/s1600/du+lich+mien+tay+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0SMraCgZynBiBe6qU8V8aQcA1H7EDswbFYuYAiBdcn2FKjDGH1xjIlMDOUOd15clQsVCYDQvVn54OV_JO9isQIgYSR1_ky2sQeWSgLAr851BuEnPQZPyrYPUjrmm6Gnh1ULb5pyVunBDi/s400-rw/du+lich+mien+tay+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đọc tiếp: <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-bien-cua-lo-3-ngay-2-dem/875.html" target="_blank">Du lịch Cửa Lò</a></b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nếu thích, bạn cũng có thể trộn mắm ong miền Tây với thịt ba chỉ luộc nước dừa thêm vài lát ớt sừng cùng ngò rí vậy là bữa ăn giữa bạt ngàn tràm U Minh đã trở nên thịnh soạn rồi. Không chỉ ngon cơm, mắm ong rừng để nhâm nhi chút rượu nồng cũng rất bắt. </div> <div style="text-align: justify;"> Làm món mắm ong không quá khó, cái khó chỉ là làm sao để lấy được ong non không bị giập và bị chảy sữa là được. Một lần đi du lịch U Minh Hạ, theo chân người đi rừng, bạn sẽ biết cách lấy ong ngay.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <img height="300" src="http://www.dulichvietnam.com.vn/data/image/du-lich-mien-tay/mam-ong-o-mien-tay.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đọc tiếp: <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-trong-nuoc/du-lich-mien-trung/da-nang-quang-nam.html" target="_blank">Tour Hà Nội Đà Nẵng</a></b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Sau khi lấy được tổ ong rừng U Minh về, người dân sẽ cho vào nồi nước sôi luộc sơ để ong non chui ra khỏi sáp ong, sau đó vớt nhộng ong ra rồi lại luộc một lần nữa để hết hẳn sáp ong và cho ong chín. Công đoạn tiếp theo là vớt ong ra để ráo thật ráo nước. </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Tùy số lượng ong non nhiều ít mà chọn dụng cụ đựng tương thích. Thường thì người ta sử dụng keo thủy tinh nhỏ để làm mắm ong miền Tây. Khi nhộng ong ráo nước, bỏ vào keo cùng một ít muối và đậy nắp lại đem ra phơi nắng. Khi thấy ong và muối ngấm đều, đổ ong ra trộn đều cùng thính để có mùi thơm, rồi cho vào keo trở lại. Gài chặt phía trên (bằng sống dừa), đậy nắp kín và đem ra nắng phơi khoảng 3 – 4 ngày, khi thấy ong ngả màu vàng nhạt là ăn được.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Thông thường, mắm ong làm khoảng 3 ngày là ăn được và phải ăn hết trong vòng 1 tuần lễ. Tuy nhiên, nếu được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh thì thời gian sử dụng kéo dài được khoảng 1 tháng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Hiện nay một số nhà hàng, quán ăn tại các tỉnh miền tây cũng có thực đơn là món mắm ong.</div> <div style="text-align: justify;"> Nếu có dịp về miền Tây bạn hãy thử một lần cảm nhận món đặc sản rừng U Minhnày nhé.</div>

Mắm Ong - món ăn dân dã đất U Minh

Mắm ong, đặc sản miền Tây, với nhiều người nghe có vẻ xa lạ, nhưng với người dân vùng U Minh đây là một món ăn rất dân dã. Hằng năm, cứ...

Đọc thêm »