Những món ăn đậm chất ẩm thực miền Trung

<div style="text-align: justify;"> Tới Quảng Bình du khách phải thưởng thức cháo canh buổi sáng còn đến Quảng Trị hãy tìm về làng Phương Lang để ăn suất bánh ướt no nê.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Những món ngon miền Trung cay nồng mà bạn nên thử</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Cháo canh, Quảng Bình</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-3QkSU31FVUVuDEdYlNxXLie88hFywG-XK0p0iY9PxLFau4gmSF6IxPlTS2OySsp7J1JrC8WTynP_ZHWeLiIbmbjZPYaYdhNhHe5DPaeYq7NOZabkcHB6tByVRfdv-5ge8imywmXxp5g8/s1600/chao+canh+Quang+Binh+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-3QkSU31FVUVuDEdYlNxXLie88hFywG-XK0p0iY9PxLFau4gmSF6IxPlTS2OySsp7J1JrC8WTynP_ZHWeLiIbmbjZPYaYdhNhHe5DPaeYq7NOZabkcHB6tByVRfdv-5ge8imywmXxp5g8/s400-rw/chao+canh+Quang+Binh+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Cháo canh nghe có vẻ lạ tai, nhưng thực chất là sự kết hợp của những sợi bánh canh dai dai, cùng nước lèo đậm đà được nấu bằng thịt, tôm và cá. Sợi bánh canh Quảng Bình không to như bánh canh miền Tây, nhưng lại to hơn và dày hơn sợi phở ở miền Bắc. Nước lèo là sự kết hợp của thịt heo, tôm và cá lóc được tách nhỏ ra thành mảng miếng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Vào mỗi buổi sáng người dân có thể chọn ăn một tô cháo canh sền sệt với ram được chiên cho thật giòn. Du khách cũng có thể ăn kèm với chả heo. Đặc biệt với món này người bán thường cho rất nhiều hành lá và ngò, cùng chút nước ớt cay nồng. Nên nếu không ăn được cay, du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/kham-pha-du-lich-quang-binh/1289.html" target="_blank">du lịch Đồng Hới Quảng Bình</a></b> có thể nói trước với chủ quán để có một buổi sáng thật ngon miệng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Địa chỉ gợi ý: Cháo canh Hiền Trí, đường Đông Hải, TP Đồng Hới.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Bánh ướt Phương Lang, Quảng Trị</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Cách trung tâm Quảng Trị theo hướng quốc lộ 49B khoảng 12km là làng Phương Lang. Vừa qua cầu Tam Hữu khoảng 50m có một quán ven đường chỉ bán mỗi loại bánh ướt độc đáo này. Bánh ướt Phương Lang là sự kết hợp của thịt heo luộc, rau sống có cả bắp chuối non được cắt sợi mỏng, và đặc biệt phải sử dụng bánh ướt do làng làm ra.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Bánh ướt gói kèm với rau sống, thịt luộc và dùng một loại nước chấm cũng không kém phần đặc biệt. Nước chấm được người dân địa phương pha cho sánh, kèm theo hạt mè và tóp mỡ. Người nấu còn không quên bỏ vào muỗng ớt phi làm nức mũi thực khách. Đây là một món ăn chơi nên du khách có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Địa chỉ gợi ý: Quán Dì Si, ngã 4 cầu Tam Hữu, làng Phương Lang, xã Hải Ba.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Bánh canh cua rời, Huế</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: center;"> <img height="229" src="https://media.foody.vn/res/g11/109593/prof/s576x330/foody-mobile-foody-banh-canh-cua--268-636064156961341703.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đến Huế là bạn đến với thiên đường ẩm thực miền Trung. Người Huế có cách chế biến bánh canh đặc biệt, tạo nên nhiều loại với cách thức và mùi vị khác nhau. Bánh canh cua rời là một món được biến tấu. Đây là một món ăn vô cùng đơn giản, chủ yếu được nấu bằng bột gạo làm thành sợi bánh canh nhỏ và mềm. Cua hay ghẹ được hấp sơ qua và tách từng miếng thịt nhỏ cho vừa miệng. Rau mùi cũng được chuẩn bị sẵn sàng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Khi nào có khách đến, người bán chỉ cần bỏ ít bánh canh và trụng sơ qua nước đang sôi, tiếp theo bỏ ít thịt cua được tỉ mẩn tách rời vào tô. Sau đó chan một ít nước lèo nghi ngút khói, và không quên kèm theo ít tiêu ngò, và thực khách đã có một tô bánh canh cua rời ngon miệng. Món ăn này thực khách nên bỏ thêm ít ớt ngâm cùng nước mắm để tăng thêm vị cay cay.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Địa chỉ gợi ý: Bánh canh cua rời Nga, đường Phạm Hồng Thái, TP Huế.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Cao Lầu, Hội An</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nhắc tới cao lầu thì mọi người điều nhớ tới Hội An. Đây là món ăn không thể thiếu của người dân xứ Quảng, và cũng là món không thể bỏ qua cho bất cứ du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-da-nang-hoi-an-ba-na-4-ngay-3-dem/829.html" target="_blank">tour Đà Nẵng Hội An 4 ngày 3 đêm</a></b> khi ghé phố Hội. Cao Lầu thoạt tiên nhìn giống sợi mì, được người chế biến làm cho ngả sang màu hơi vàng. Một phần cao lầu đầy đủ sẽ có mì, thịt heo, rau sống thơm phức và da heo được chiên giòn rụm.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Người bán sẽ rưới lên một ít nước sốt có vị như mùi nước tương và ít hạt ớt cho vừa miệng. Nếu thực khách muốn ăn cay hơn có thể cho thêm ớt bột được đặt trên mỗi bàn. Cao lầu, người Hội An có thể ăn bất cứ giờ nào, nhưng đông nhất vẫn là vào mỗi buổi sáng.</div>

Những món ăn đậm chất ẩm thực miền Trung

Tới Quảng Bình du khách phải thưởng thức cháo canh buổi sáng còn đến Quảng Trị hãy tìm về làng Phương Lang để ăn suất bánh ướt no nê. N...

Đọc thêm »

Những món ăn vặt đầy hấp dẫn của Hải Phòng

<div style="text-align: justify;"> Dạo một vòng quanh thành phố hoa phượng đỏ để thưởng thức giá bể xào cay, bánh đúc tàu trắng mượt… bạn sẽ thấy thêm yêu mảnh đất thân thiện này.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Dưới đây là những gợi ý quen mà lạ dành cho du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-dao-cat-ba-2-ngay-1-dem/905.html" target="_blank">tour Cát Bà 2 ngày</a></b> muốn khám phá ẩm thực thành phố Hải Phòng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Bánh mì cay</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <img height="261" src="http://www.doanhnhansaigon.vn/ic/a/(/w620h405f1c1-files-articles-2012-1068314-a(20).jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Đứng dầu danh sách chính là món bánh mì cay danh bất hư truyền. Dù món ăn này đã “phủ sóng” tới mọi ngõ ngách trên dải đất hình chữ S, thưởng thức bánh mì cay chuẩn vị ngay tại thành phố Hải Phòng vẫn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Món bình dân này là đồ ăn vặt, bữa sáng, bữa xế chiều, bữa khuya của rất nhiều người dân Hải Phòng với mức giá chỉ từ 2.000 đồng một que. Ngoài vỏ bánh giòn rụm và pate thơm ngậy, bánh mì cay còn hấp dẫn bởi chí chương – tên người dân thường gọi loại tương ớt đỏ au, cay nồng rưới lên từng ổ bánh bé xíu.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Các địa chỉ bán bánh mì cay trứ danh bao gồm tiệm Bà Già trên phố Lê Lợi, tiệm bánh Ông Cuông ở ngã ba Hàng Kênh – Nguyễn Công Trứ…</div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Bánh đúc tàu</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Rất nhiều người chưa từng thưởng thức món ăn lạ tai này cho đến khi họ có dịp tới Hải Phòng. Địa chỉ nổi tiếng bậc nhất phải kể đến quán vỉa hè gần ngã tư Cát Dài – Cát Cụt, nơi tụ tập của các bạn học sinh.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Lớp bánh đúc thái nhỏ trắng mượt được phủ lên bởi những miếng đu đủ thái hạt lựu xào vàng ươm, xếp chung với khá nhiều tôm rim, thịt mỡ, cuối cùng là chan ít nước mắm giấm ngon. Hương vị chua cay mặn ngọt có đủ trong một bát bánh đúc tàu bổ dưỡng. Chẳng trách nhiều du khách phải gọi tới bát thứ hai để thưởng thức cho “đã” miệng, dù ăn một bát con đã khiến bụng lưng lửng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Gà tần</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: center;"> <img height="266" src="http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/minhnguyet/2015_04_23/thitga_flfw.jpg?width=600" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Gà tần không phải chỉ ở Hải Phòng mới có, nhưng mức giá rẻ chỉ từ 20.000 đồng sẽ khiến du khách không nỡ chối từ.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Các gia vị sử dụng cho món ăn vốn là bài thuốc thường không mấy dễ ăn nhưng khi kết hợp với thịt gà thơm mềm, ngọt thịt lại khiến ta khẽ nuốt nước bọt dù chỉ thoáng ngửi thấy mùi từ xa. Bát gia vị luôn sẵn sàng bên cạnh để chấm kèm, nhờ vậy món ăn càng thêm đậm đà hơn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Giá bể xào</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nếu du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-ha-long-cat-ba-3-ngay-2-dem/907.html" target="_blank">tour du lịch Hạ Long Cát Bà</a></b> nghĩ mình đã biết hết các loại hải sản thì có thể bạn đã nhầm. Giá bể được xem như một loài “sinh vật lạ” đối với nhiều du khách nhưng lại là món ăn vặt phổ biến của người dân Hải Phòng từ già đến trẻ.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Loài nhuyễn thể sống vùi dưới cát biển này được chế biến theo nhiều cách, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là giá bể xào chua ngọt, cay thơm, sốt sền sệt vừa ăn vừa xuýt xoa nhờ gia vị chí chương đặc trưng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Một bát giá bể bé chỉ khoảng 20.000 đồng nhưng lại có thể dùng để nhâm nhi ngắm phố phường suốt cả tiếng đồng hồ. Đó là bởi trong lúc ăn bạn phải dùng miệng nhằn lớp vỏ ra để lấy lớp thịt ngọt mềm bên trong, điều này khiến những ai không đủ kiên nhẫn phải chào thua.</div>

Những món ăn vặt đầy hấp dẫn của Hải Phòng

Dạo một vòng quanh thành phố hoa phượng đỏ để thưởng thức giá bể xào cay, bánh đúc tàu trắng mượt… bạn sẽ thấy thêm yêu mảnh đất thân thiện...

Đọc thêm »

Hương vị nồng nàn hấp dẫn của gỏi cá Nam Ô

<div style="text-align: justify;"> Nam Ô là một làng chài nằm ngay dưới chân đèo Hải Vân, thuộc phường Hòa Hiệp, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng, nơi từng nổi tiếng với nghề làm nước mắm đã có truyền thống lâu đời và còn được biết đến với món gỏi cá đã thành thương hiệu ẩm thực dân gian.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Gỏi cá Nam Ô đã trở thành một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua đối với du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-da-nang-hoi-an-ba-na-4-ngay-3-dem/829.html" target="_blank">tour Hà Nội Đà Nẵng 4 ngày 3 đêm</a></b> phương xa khi đến với thành phố biển Đà Nẵng. Do được chế biến từ cá sống mới đánh bắt, còn tươi rói nên phải ăn đặc sản này ngay tại Nam Ô mới đúng điệu.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG3IA7u6tp3VXV9FF9_uuAQ3zLbs-wxvitiARMZkCzdJ2_SiRwQNQHIHixfA13L8gCTTz2oR-x1OHUNn1LR2zOQZPeqfMi11Z4jRv-YQGwgzGOVCODxgFBInsCKlVCMYaCp76M4ePJbPaU/s1600/goi+ca+nam+o+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="640" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG3IA7u6tp3VXV9FF9_uuAQ3zLbs-wxvitiARMZkCzdJ2_SiRwQNQHIHixfA13L8gCTTz2oR-x1OHUNn1LR2zOQZPeqfMi11Z4jRv-YQGwgzGOVCODxgFBInsCKlVCMYaCp76M4ePJbPaU/s400-rw/goi+ca+nam+o+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Để chế biến món ăn, có thể dùng nhiều loại cá: cá mòi, cá trích, cá tớp, cá cơm… nhưng theo những đầu bếp có kinh nghiệm thì thích hợp nhất là cá trích. Cá trích sống gần bờ, thường được đánh bắt vào buổi sáng sớm nên còn gọi là cá trích mai.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Thịt cá tươi ngon, có vị ngọt, săn chắc, trừ những ngày biển động còn thì lúc nào cũng sẵn có nên là nguồn nguyên liệu dồi dào cho món gỏi.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Chọn những con cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, khi rửa thêm chút muối và giấm vào nước để khử mùi tanh. Lóc bỏ xương, tách đôi thân cá, cắt thành từng miếng nhỏ, ép ráo nước rồi ướp gia vị cho thấm, đặc biệt không thể thiếu nước mắm Nam Ô nguyên chất.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nước cốt ép cá được giữ lại để chế biến nước chấm, đây cũng chính là yếu tố quan trọng làm nên hương vị đặc trưng của gỏi cá Nam Ô.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Gỏi cá Nam Ô có hai loại: khô và ướt. Gỏi khô thường dành cho những thực khách mới thưởng thức món này lần đầu, còn với người đã sành ăn thì gỏi cá ướt đậm đà hơn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Gia vị để ướp cá là gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính. Với gỏi khô, cá đã ép ráo nước được cho vào hỗn hợp gừng, riềng, tỏi, ớt hiểm giã nhuyễn cùng chanh, giấm gạo rồi trộn đều khoảng 10 phút cho ngấm rồi vớt cá ra cho lên đĩa.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Rắc thính và lăn cá cho thính bám đều – thính được cho là có tác dụng khử vi khuẩn cá sống. Đậu phộng và mè rang cho dậy mùi thơm, giã nhỏ trộn vào cá cùng bánh tráng nướng bóp vụn. Bánh tráng làm cho cá khô ráo hơn, còn mè và đậu phộng làm tăng vị béo, thơm…</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <img height="250" src="https://media.foody.vn/res/g28/272190/prof/s640x400/foody-mobile-m-goi-jpg-374-636088398320081321.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Cách ướp gia vị làm gỏi ướt cũng giống như gỏi khô nhưng cá sau khi ướp được ngâm trong chén nước mắm nên đậm mùi vị hơn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Từng miếng thịt cá mỏng, màu trắng hồng trong veo du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-da-nang-ba-na-hoi-an-hue-phong-nha/782.html" target="_blank">tour Hà Nội Đà Nẵng 5 ngày 4 đêm</a></b> chỉ nhìn thôi đã rất bắt mắt, muốn động đũa ngay.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Gỏi cá Nam Ô chỉ ngon trọn vẹn khi ăn kèm các loại rau như xà lách, húng lủi, húng quế, dấp cá, dưa leo, chuối chát, trái vả…, đặc biệt là các loại rau hoang dã như đọt xoài non, đinh lăng, lá ổi, đọt sim, ngành ngạch…</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Tất cả được cuốn với bánh tráng, chấm với nước chấm được pha chế đặc sánh. Món gỏi cá Nam Ô như chứa đựng hương vị nồng nàn của biển, của rừng và cả cái tình của người làng biển Nam Ô chân chất, ăn một lần là nhớ mãi…</div>

Hương vị nồng nàn hấp dẫn của gỏi cá Nam Ô

Nam Ô là một làng chài nằm ngay dưới chân đèo Hải Vân, thuộc phường Hòa Hiệp, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng, nơi từng nổi tiếng với ng...

Đọc thêm »

Về Nga Sơn thưởng thức các món ngon từ moi

<div style="text-align: justify;"> Moi xào kẹp khế chua, moi nấu canh hay làm mắm là những món ăn dân dã của người dân Nga Sơn, Thanh Hóa mỗi độ thu qua đông về.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Moi còn có tên khác là ruốc, miền Trung thường gọi là con khuyết, sống ở biển. Moi có hình dạng giống tôm nhưng nhỏ và mỏng, to hơn que tăm một chút. Chúng chỉ xuất hiện vào thời điểm cuối thu, đầu đông và khá dễ dàng để đánh bắt. Giá cho mỗi cân moi tươi khoảng 15.000 – 20.000 đồng. Moi được bán nhiều ở các khu chợ ở Nga Sơn hay những hàng rong trên đường.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Trước khi chế biến moi được rửa sạch với nước. Để moi không bị nát người dân ở đây thả vào rá, xả một chậu nước đầy rồi lắc tròn. Rửa đến khi nước trong thì vớt ra, để ráo rồi mang ra chế biến. Nếu kỹ hơn, có thể mang đồ giống như xôi để moi khô và giữ được lâu hơn.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Moi nhỏ, mang vị đậm đà của nước biển nhưng lại hơi kén trong việc kết hợp với các gia vị khác. Người dân ở đây thường chỉ chế biến món moi xào kẹp khế, nấu canh và làm mắm.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Moi xào kẹp khế</b><br /> <b><br /></b></div> <div style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisHe27Y9rAz-qP78HoLg9bQ4db6ERVZzTRahaAvxyHT_BCr4zrcK-V-6scFiRpxtA0m27XLvLlxWh8oLv5DbY7hXfr2RWboDrpL-DO-XJbFFwRb63nKWXO3YSlq26eV2m7upzHmmF0yidM/s1600/moi+xao+kep+khe+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="537" data-original-width="800" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisHe27Y9rAz-qP78HoLg9bQ4db6ERVZzTRahaAvxyHT_BCr4zrcK-V-6scFiRpxtA0m27XLvLlxWh8oLv5DbY7hXfr2RWboDrpL-DO-XJbFFwRb63nKWXO3YSlq26eV2m7upzHmmF0yidM/s400-rw/moi+xao+kep+khe+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Món được người dân ở đây ưa chuộng nhất vẫn là moi xào kẹp khế. Cho dầu vào chảo, phi hành khô thơm lên rồi bỏ moi vào, thêm một chút gia vị. Khi moi chuyển sang màu trắng đục thì thả hành lá vào, mang ra dùng với khế chua thái mỏng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Vị ngọt dần dần thấm vào đầu lưỡi, và vị chua của khế biến mất là những trải nghiệm ấn tượng của nhiều thực khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-sam-son-suoi-ca-than-3-ngay-2-dem/949.html" target="_blank">tour du lịch Sầm Sơn</a></b> khi lần đầu thưởng thức. Moi xào kẹp khế là món khoái khẩu của nhiều người và có thể ăn no.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Canh moi</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Chỉ cần xào một nhúm moi tươi cùng khế và cà chua, đổ một lượng nước vừa đủ ăn, nêm thêm chút gia vị. Đến khi sôi, nhấc nồi canh ra và thả vào đó một chút hành lá thái nhỏ là đã có một bát canh ngọt thanh, mát lành cho bữa cơm của thực khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-bien-hai-tien-thanh-hoa-2-ngay-1-dem/884.html" target="_blank">du lịch Hải Tiến Thanh Hóa</a></b>.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Mắm moi</b><br /> <b><br /></b></div> <div style="text-align: justify;"> <div style="text-align: center;"> <img height="315" src="http://news.taichinhcanhan.vn/Images/News/Images/2012-04/tep%206.jpg" width="400" /></div> </div> <div style="text-align: justify;"> <br /> Moi để làm mắm là loại moi tươi, sau khi rửa phải để ráo nước. Để mắm ngon và thơm thì người dân ở đây chọn loại bình làm bằng đất nung. Cứ một cân moi, người dân sẽ trộn cùng với hai lạng muối và hai lạng thính. Rải một lớp moi ở dưới đáy, cho muối và thính vào, trộn nhẹ tay để moi không bị nát.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Cuối cùng dùng một mảnh vải màn bịt lên trên miệng vại để tránh ruồi, bọ hay bụi bặm bay vào, đồng thời cũng để cho khí trong vại thoát ra, gây chua và mắm sẽ thơm hơn. Sau khi muối xong mang phơi nắng khoảng hai tháng là có thể ăn được. Mỗi ngày người dân sẽ mang mắm ra quấy đều lên để moi không bị nổi.</div>

Về Nga Sơn thưởng thức các món ngon từ moi

Moi xào kẹp khế chua, moi nấu canh hay làm mắm là những món ăn dân dã của người dân Nga Sơn, Thanh Hóa mỗi độ thu qua đông về. Moi còn ...

Đọc thêm »

Chả dông - Đặc sản của nắng và gió Phú Yên

<div style="text-align: justify;"> Một đĩa chả dông ngon đi kèm với bát nước chấm thơm lừng là lựa chọn thú vị cho hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Ẩm thực Phú Yên có sự giao thoa giữa các vùng khác nhau, hòa quyện với hương vị địa phương tạo nên những món ăn khó quên trong lòng du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/ha-noi-quy-nhon-phu-yen-ha-noi/1309.html" target="_blank">tour Quy Nhơn 4 ngày</a></b>. Nhắc đến ẩm thực Phú Yên, chả dông dường như đã thành “thương hiệu” của mảnh đất này.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXYfnzOgMgYlxPeLv9xFr8YTRwV1q5LJjDzo3Mt_8jdNbnjR-0x5E5mY5UFQI8XF-DNbxtrQQhyphenhyphengK0zH12WGDCje8pOAuKc9YEk5m0DH8ECmKEoydOExLPjfEbkpH3euo4kwjtDWT6qNpx/s1600/cha+dong+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="465" data-original-width="620" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXYfnzOgMgYlxPeLv9xFr8YTRwV1q5LJjDzo3Mt_8jdNbnjR-0x5E5mY5UFQI8XF-DNbxtrQQhyphenhyphengK0zH12WGDCje8pOAuKc9YEk5m0DH8ECmKEoydOExLPjfEbkpH3euo4kwjtDWT6qNpx/s400-rw/cha+dong+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nhìn từ bên ngoài, món ăn này cũng giống như các loại chả khác với màu vàng ươm đặc trưng. Điều đặc biệt là thay vì nhân thịt lợn hay thịt bò, người dân địa phương ở đây lấy thịt từ con dông, trông tựa như rắn mối hay kỳ nhông, làm nguyên liệu chính.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Người dân Phú Yên bắt dông trên những cồn cát có cỏ ven biển. Thông thường có hai phương pháp chính là đào cát và câu. Những người đi bắt dông phải dùng cuốc xẻng để đào tới tận cùng của hang mới bắt được. Cách thứ hai đơn giản hơn, người đi câu chỉ cần đặt bẫy trước hang và chờ dông đi ra ngoài kiếm ăn. Trung bình một ngày, những người đi bắt dông thu được vài chục con.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Một chủ quán ở Phú Yên chia sẻ, hè là mùa thích hợp nhất để thưởng thức món này vì dông nhiều và thịt thơm ngon. Dông được lột da, lấy thịt làm sạch, chặt đuôi và bốn chân. Sau đó, người đầu bếp sẽ băm nhuyễn và trộn với các gia vị như ớt bột, hành tiêu. Muốn món chả dông ngon và có mùi vì đặc trưng, người dân nơi đây thường trộn thêm với nấm mèo và bách thảo, cuốn trong bánh tráng rồi bỏ vào chảo dầu rán.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn tan và mùi thơm của miếng chả dông khi thưởng thức. Vì dông được bắt ngoài tự nhiên nên thịt chắc, không có nhiều mỡ và có mùi thơm đặc trưng. Mùi vị của dông hòa quyện với các hương liệu và gia vị, như sự pha trộn của biển với núi rừng. Chả dông thường được ăn kèm với các loại rau sống và dưa chuột để át đi vị ngậy của dầu mỡ.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <img height="287" src="http://baophuyen.com.vn/upload/Images/2017/thang03/26/cha-dong1170326.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/ha-noi-quy-nhon-phu-yen-ha-noi/1309.html" target="_blank">tour Phú Yên Quy Nhơn</a></b> có thể thưởng thức chả dông như những món ăn vặt hàng ngày. Các quán chả dông rất dễ tìm ở thành phố Tuy Hòa. Bên vỉa hè, hay trong thực đơn của những nhà hàng lớn cũng đều có món ăn này. Nổi tiếng nhất là khu vực ngã tư Trần Quý Cáp và Nguyễn Công Trứ với những cửa hàng chả dông gia truyền và có tiếng. Giá một đĩa chả dông thường dao động 30.000 – 35.000 đồng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Món này cũng được dùng trong các bữa cơm gia đình. Khách phương xa tới Phú Yên thường được gia chủ thiết đãi món chả dông và nhâm nhi chén rượu như một lời chào đón nồng hậu.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nếu du khách có dịp đi ngang qua mảnh đất Phú Yên đầy nắng gió, đừng quên dừng chân ở Tuy Hòa và tìm ăn chả dông – món ngon dân dã đậm đà làm nên bản sắc của “xứ Nẫu”.</div>

Chả dông - Đặc sản của nắng và gió Phú Yên

Một đĩa chả dông ngon đi kèm với bát nước chấm thơm lừng là lựa chọn thú vị cho hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên. Ẩm thực Phú Yên có...

Đọc thêm »

Những món ăn làm nên nét riêng của ẩm thực phố hội

<div style="text-align: justify;"> Hội An không chỉ là một phố cổ nổi tiếng với phong cảnh hữu tình mà còn có những món đặc sản làm say đắm lòng người. Rất nhiều du khách đã quay lại nơi đây chỉ để thưởng thức những món ngon Hội An.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Hãy cùng điểm qua những món ngon Hội An khiến cho du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-da-nang-hoi-an-ba-na-4-ngay-3-dem/829.html" target="_blank">tour Đà Nẵng Hội An 4 ngày 3 đêm </a></b>nhớ mãi không quên dưới đây nhé!</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>MÌ QUẢNG – MÓN NGON HỘI AN QUEN THUỘC</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiytEAGPYrTnJnv2fgj261pFDb9yk7Gm3Yv3IRD20NGfLlb3HWM6nBxr6bbSN-hslzZTwyBh6GFtnsACR7cYe_KoC-oRIik1XtdwjzY4HBh1AolvBOoIvbwp8bGOh2PtJjRPNQmAX9DILF/s1600/mi+quang+hoi+an+-+GSV+Travel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="330" data-original-width="576" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiytEAGPYrTnJnv2fgj261pFDb9yk7Gm3Yv3IRD20NGfLlb3HWM6nBxr6bbSN-hslzZTwyBh6GFtnsACR7cYe_KoC-oRIik1XtdwjzY4HBh1AolvBOoIvbwp8bGOh2PtJjRPNQmAX9DILF/s400-rw/mi+quang+hoi+an+-+GSV+Travel.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Mì Quảng từ lâu không còn là đặc sản của riêng Quảng Nam nữa, nó đã trở thành thứ quà chung cho du khách khi đến miền Trung. Nhưng về Hội An, vẫn thấy món ăn có nét riêng. Có lẽ vì không khí thân thiện và con người hồ hởi nơi đây khiến nó đặc biệt hơn bất cứ nơi đâu trên đất nước. Mì Quảng gồm những nguyên liệu bình dân. Sợi mì từ gạo, thịt tôm, thịt heo, thịt gà… gần gũi, miếng bánh tráng nướng rẻ tiền, vài thứ rau sẵn có, chẳng thứ nào cao sang, quyền quý. Mùi thơm từ thịt, tôm, trứng, bánh tráng, đậu phộng kích thích khứu giác của thực khách, tăng độ hoàn hảo của món ngon Hội An này.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>BÁNH XÈO – MÓN NGON DÂN DÃ CỦA HỘI AN</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nguyên liệu chính để làm bánh xèo Hội An ngoài gạo, còn có thêm tôm, thịt dùng làm nhân bánh xèo. Để có món bánh xèo người làm phải ngồi bên bếp lửa liên tục rất nóng nực, do đó mùa mưa trong năm từ tháng 10 đến tháng 12 là mùa thích hợp nhất cho việc làm bánh xèo. Bánh xèo Hội An ăn nóng mới ngon, tức làm đến đâu ăn đến đấy và khi ăn du khách <b><a href="http://gsv.com.vn/tour/tour-du-lich-da-nang-ba-na-hoi-an-hue-phong-nha/782.html" target="_blank">tour Da Nang Hoi An Hue 5 ngay 4 dem</a></b> không dùng đũa, muỗng mà chỉ dùng tay cầm bánh xèo chấm với nước chấm hoặc dùng bánh tráng cuốn bánh xèo kèm các loại rau sống rồi chấm với nước chấm. Bỏ miếng bánh xèo giòn tan, thơm phức vào miệng, hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon tuyệt vời của món ngon Hội An này.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>CAO LẦU – MÓN NGON TỰ HÀO CỦA NGƯỜI HỘI AN</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nguyên liệu chính làm nên sợi cao lầu Hội An là từ gạo, được chế biến công phu. Gạo ngâm với tro lấy từ củi tràm ở đảo Cù Lao Chàm. Nước hòa cùng với tro phải lấy từ nước giếng cổ Bá Lễ, thứ nước vừa ngọt lành lại trong vắt. Chính vì ngâm với nước tro nên gạo sẽ có màu vàng nhạt như pha nghệ. Gạo được xay thành bột, để ráo nước, nhồi cho mịn. Cao lầu không tráng như mì, người ta cán bột thành miếng dày 3-4 mm rồi đem hấp cách thủy, tiếp theo cắt bột thành sợi to bằng sợi mì. Món ngon Hội An này hợp khẩu vị từng người nhờ món nước dùng. Du lịch Hội An, thưởng thức cao lầu là một trải nghiệm thú vị nhất.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>CƠM GÀ – MÓN NGON ĐỘC ĐÁO CỦA HỘI AN</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="text-align: center;"> <img height="250" src="https://media.foody.vn/res/g13/122211/prof/s640x400/foody-mobile-foody-com-ga-xi-194--683-635936539595763754.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Cơm gà Hội An mang một mùi vị riêng và tin chắc rằng nếu các bạn đã nếm thử một lần thì sẽ nhớ mãi. Để làm nên món cơm gà này, món cơm gà phố Hội phải cần rất nhiều những yếu tố và cách thức chế biến riêng. Đầu tiên phải chọn loại gạo thơm, ngon, dẻo. Thứ hai là phần chọn gà cũng rất quan trọng, chọn loại gà ta nhưng phải tơ, được chăn thả. Chỉ loại gà này thịt mới mềm, thơm ngon. Và thứ ba là sự chế biến, kỹ thuật của người nấu. Cơm gà thật sự là một món ăn đặc trưng của phố Hội, nó hoàn toàn khác với cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Đà Nẵng cả về hình thức lẫn cách chế biến. Món ngon Hội An này là sự kết hợp giữa cơm nấu theo cách riêng vối thịt gà xé nhỏ, trong khi ở một số nơi khác, người ta ăn cơm với thịt gà riêng.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>CHÈ BẮP – MÓN NGON THANH TAO CỦA HỘI AN</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nguyên liệu để nấu chè bắp ở đây chỉ gồm bắp, đường kính và bột năng. Bắp để nấu chè là loại bắp sữa (bắp non) được trồng trên những bãi đất bồi ven sông. Chính lượng phù sa bồi đắp hàng năm qua những trận lụt đã khiến những bãi đất này trở nên thật màu mỡ, góp phần làm cho những trái bắp nơi đây có những hương vị ngọt, thơm hơn hẳn bắp được trồng ở các nơi khác. Chè bắp Hội An ngon chỉ bởi một lý do duy nhất là ngọt tự nhiên của bắp mới bẻ. Món ngon Hội An này có thể ăn đặc, ướp lạnh, dùng kèm với đá hay ăn kèm với các loại chè đậu khác, cách nào cũng thơm, ngon và đậm đà hương vị.</div>

Những món ăn làm nên nét riêng của ẩm thực phố hội

Hội An không chỉ là một phố cổ nổi tiếng với phong cảnh hữu tình mà còn có những món đặc sản làm say đắm lòng người. Rất nhiều du khách đã ...

Đọc thêm »